अखरोट दुनिया भर में एक महत्वपूर्ण अखरोट और लकड़ी के तिलहन प्रजातियों है। अखरोट कर्नेल पोषण का एक मूल्यवान स्रोत है और इसमें लाभकारी स्वास्थ्य गुण हैं। अनुसंधान डेटा के विश्लेषण से पता चलता है कि अखरोट की गुठली पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है, जिसमें उच्च गुणवत्ता वाले वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर शामिल हैं। उनमें महत्वपूर्ण मात्रा में आवश्यक खनिज जैसे फास्फोरस, कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम और जस्ता, साथ ही अन्य खनिज जैसे मैंगनीज और क्रोमियम भी शामिल हैं। फैटी एसिड, मेलाटोनिन, टोकोफेरोल्स और एंटीऑक्सिडेंट सहित अखरोट की गुठली में बायोएक्टिव यौगिकों को हृदय रोग, कैंसर, धमनी रोग, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, मोटापा और अवसाद सहित कई स्थितियों की रोकथाम और उपचार में प्रभावी दिखाया गया है। 2004 में, यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन ने अखरोट को एक हेल्थ फूड लाइसेंस दिया और यूएस कैलिफोर्निया वॉलनट कमीशन ने अखरोट को "21 वीं सदी का सुपरफूड" घोषित किया। इसके अलावा, अखरोट एक मूल्यवान लकड़ी की प्रजाति, एक उत्कृष्ट पारिस्थितिक अग्रणी प्रजाति और एक रणनीतिक बायोमास ऊर्जा स्रोत है जो औद्योगिक कच्चे माल और पारिस्थितिक पर्यावरण संरक्षण के प्रावधान में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
अखरोट का बाहरी खोल चिकना है, जबकि आंतरिक खोल कठिन है। इसमें विभिन्न प्रकार के लाभकारी प्रभाव हैं, जिनमें स्वाद, टॉनिक, रक्त, शुष्क कफ, फेफड़ों और आंतों को गर्म करना, और बहुत कुछ शामिल हैं। यह एक अत्यधिक पौष्टिक भोजन है और इसे 'लंबे जीवन के बच्चे' और 'दीर्घायु का फल' के रूप में जाना जाता है।
कर्नेल का आधा हिस्सा पहले प्रकार से संबंधित है, कर्नेल का एक चौथाई हिस्सा दूसरे प्रकार से संबंधित है, और कर्नेल के एक चौथाई से भी कम, या एक आठवें, तीसरे प्रकार से संबंधित है। कर्नेल का शेष हिस्सा, या आठवें से कम, को एक टूटी हुई कर्नेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। युन्नान पीच कर्नेल में एक अच्छा स्वाद प्रोफ़ाइल है, लेकिन स्ट्रिपिंग के लिए उपयुक्त होने के लिए बहुत भंगुर है। इसके अलावा, सतह के खांचे पर्याप्त गहरे नहीं हैं और एम्बर पीच कर्नेल में चीनी की मात्रा कम होती है। शिनजियांग कच्चा माल अमेरिकी आड़ू कर्नेल के रूप में पूर्ण नहीं है। सतह के खांचे गहरे हैं, जिससे यह उच्च लटकी हुई चीनी दर के साथ एम्बर पीच गुठली के उत्पादन के लिए उपयुक्त है। अमेरिकी शीतकालीन तरबूज पीच कर्नेल कच्चे माल में एक बेहतर स्वाद प्रोफ़ाइल है, फुलर और कठिन है, उथले सतह के स्ट्राइक के साथ यह स्ट्रिपिंग के लिए आदर्श है लेकिन एम्बर पीच कर्नेल उत्पादन के लिए अनुपयुक्त है। इस कच्चे माल का उपयोग वर्तमान में अच्छे मिश्रित बीजों के उत्पादन में किया जाता है।
अखरोट एक पोषक तत्व-घने भोजन है और उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करना फायदेमंद हो सकता है। वे एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प हैं, और यांगबी एक सम्मानित ब्रांड है जो उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की पेशकश करता है, जो महान स्वाद के साथ है। इसके अलावा, अखरोट को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है और हृदय स्वास्थ्य, संज्ञानात्मक कार्य और त्वचा स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। वे एक पोषक तत्व युक्त भोजन हैं जो एक स्वस्थ मस्तिष्क, एक मजबूत शरीर को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं और एंटी-एजिंग प्रभाव डाल सकते हैं। जबकि अखरोट फायदेमंद हैं, उन्हें मॉडरेशन में खाना महत्वपूर्ण है। अखरोट में वसा होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को हटाने और असंतृप्त फैटी एसिड प्रदान करने के लिए फायदेमंद होता है। हालांकि, वसा अपने आप में कैलोरी में उच्च है और बहुत अधिक खाने से उल्टा हो सकता है।
